גנוצ'י תפוחי אדמה ברוטב עגבניות ובזיליקום
גנוצ'י תפוחי אדמה רכים ועשינים ברוטב עגבניות טרי עם בזיליקום
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית אגוז מוסקט טחון
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית
- ½ כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כוס בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מבשלים תפוחי אדמה, מקלפים ומועכים לפירה חלק. מצננים.
- מוסיפים קמח לבן, ביצה, מלח ואגוז מוסקט לפירה. לשים בעדינות עד לבצק רך שאינו דביק.
- מחלקים לגלילים ברוחב 1 ס"מ. חותכים לכריות בגודל 2 ס"מ. יוצרים תעלות עם מזלג.
- מרתיחים מים עם מלח ומבשלים גנוצ'י עד שצפים (2-3 דקות). מוציאים עם כף מחוררת.
- מכינים רוטב: מטגנים שום בשמן זית, מוסיפים עגבניות מרוסקות, סוכר, מלח ופלפל שחור. מבשלים 15 דקות.
- מוסיפים גנוצ'י לרוטב ומטגנים 2 דקות. מפזרים בזיליקום טרי ומגישים.