מרק עדשים אדומות בחלב קוקוס

מרק עדשים אדומות קרמי ומחמם עם חלב קוקוס, כורכום וזנגביל.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם עדשים אדומות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 עגבניות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ליטר ציר ירקות
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית. מטגנים בצל, שום וזנגביל 5 דקות.
- מוסיפים כורכום, כמון ועגבניות קצוצות. מבשלים 3 דקות.
- מוסיפים עדשים אדומות וציר ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
- מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים עוד 5 דקות. טוחנים עם בלנדר מוט לקרמי.