עוגיות גזר ואגוזי פקאן
עוגיות רכות ועסיסיות עם גזר מגורר, אגוזי פקאן וקינמון — מושלמות לקפה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר חום
- 2 ביצה
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 גזר גדולים מגוררים
- 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
- 1/2 כוס צימוקים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים בקערה: קמח, סודה לשתיה, קינמון, כמון ומלח.
- בקערה נפרדת טורפים סוכר חום, ביצים, שמן ווניל עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הגזר המגורר לתערובת הנוזלים ומערבבים.
- מקפלים פנימה את התערובת היבשה, לא ללוש יתר.
- מוסיפים אגוזי פקאן וצימוקים ומקפלים בעדינות.
- יוצרים כפות עגולות ומניחים על התבנית ברווחים. אופים 12-14 דקות עד שהשוליים מזהיבים.
- מצננים על רשת לפחות 10 דקות לפני ההגשה.