מרק שעועית שחורה
מרק שעועית שחורה עשיר וסמיך עם עגבניות, כמון ופפריקה. מנה מחממת צמחונית ועתירת חלבון.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית שחורה מבושלת
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 ליטר ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל 5 דקות עד שקיפות.
- מוסיפים שום, כמון ופפריקה ומטגנים דקה.
- מוסיפים שעועית שחורה, עגבניות וציר ירקות. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לבעבוע עדין ומבשלים 20 דקות.
- מרסקים חלקית בעזרת מרסק ידני להשגת מרקם סמיך יותר.
- מתקנים מלח ופלפל. מגישים עם לחם.