קטאייף במילוי גבינה
קטאייף - מאפה ערבי מסורתי ממולא בגבינה ומטוגן, מוגש עם סירופ סוכר ואגוזים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 2 כוסות מים פושרים
- ½ כפית מלח
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מי ורדים
- שמן לטיגון
- 1 כוס סירופ סוכר
- פיסטוקים טחונים לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מלח ומים ומניחים לתפיחה 30 דקות.
- יוצקים עיגולים קטנים (6 ס"מ) על מחבת שחומם ללא שמן, אופים מצד אחד בלבד עד שמופיעות בועות.
- מניחים את הבלינצ'סים בצד הנא כלפי מעלה.
- מערבבים ריקוטה, גבינה בולגרית, סוכר ומי ורדים.
- מניחים כפית מילוי במרכז כל בלינץ', קופלים וסוגרים היטב.
- מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה מכל הצדדים.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים עם סירופ סוכר ופיסטוקים.