מוהממרה
מוהממרה — ממרח פלפלים ואגוזי מלך סורי-לבנוני עם עמקות טעמים ועשירות
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 פלפל אדום גדולים, קלויים
- ½ כוס אגוזי מלך, קלויים
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- 1 כף רוטב רימון
אופן ההכנה
- קולים פלפל אדום על להבה גלויה או בתנור ב-200 מעלות עד להשחרת הקליפה.
- מכניסים לשקית ניילון ל-10 דקות לצינון, ואז מקלפים ומוציאים גרעינים.
- מעבדים במעבד מזון: פלפל אדום קלוי, אגוזי מלך, שום, שמן זית, מיץ לימון, פפריקה, כמון ומלח.
- מוסיפים רוטב רימון ומעבדים עד לקבלת מרקם אחיד עם מעט גרגיריות.
- טועמים ומכוונים תיבול.
- מגישים עם לחם פיתה או ירקות טריים.