ביסארה - ממרח פול מצרי מרוקאי
ממרח פול מצרי עשיר ומתובל בסגנון מרוקאי, מושלם כמנה ראשונה או כתוספת
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות פול מצרי יבש
- 4 כוסות מים
- 4 שיני שום כתושות
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- שורים פול מצרי במים למשך לילה שלם.
- מסננים ומבשלים עם 4 כוסות מים טריים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שהפול מתרכך לגמרי.
- מוסיפים שום כתוש, כמון, פפריקה, פלפל חריף ומלח ומבשלים עוד 10 דקות.
- מעבירים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת ממרח חלק.
- מגישים בצלחת עמוקה, מעטרים בשמן זית, כוסברה קצוצה ומיץ לימון.
- מגישים עם לחם חם או פיתות.