עוגת שקדים ותפוזים
עוגה רכה ועשירה ללא גלוטן – ניחוח הדרים טבעי ומרקם לח שמושלם לפסח ולכל השנה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 תפוז גדול – גרידה ומיץ (כ-80 מ"ל)
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית וניל
- ¼ כפית מלח
- 50 גרם שקדים פרוסים לקישוט
- 1 כף אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה קוטר 22 ס"מ.
- מגררים קליפת התפוז ומסחטים את המיץ.
- בקערה מערבבים קמח שקדים, סוכר, אבקת אפיה ומלח.
- בקערה אחרת טורפים ביצים עם שמן קנולה, מיץ תפוזים, גרידת תפוז ווניל.
- מאחדים את שתי הקערות ומערבבים עד לבלילה אחידה.
- יוצקים לתבנית, מפזרים שקדים פרוסים על הפנים.
- אופים 30-35 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.