מרק שורש סלרי קרמי
מרק קרמי ועדין של שורש סלרי עם שמנת. מרק חורפי מלוטש שמתאים גם לאירוחים.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 שורש סלרי גדול (כ-600 גרם), קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1½ כפית מלח
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מרק ירקות או מים
- ½ כוס שמנת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל ושום עד שקיפות.
- מוסיפים קוביות שורש סלרי ותפוחי אדמה ומערבבים.
- מוסיפים מרק ירקות, מלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה 25-30 דקות עד לריכוך מלא.
- מרסקים עם בלנדר מוט עד לקרמי חלק לחלוטין.
- מוסיפים שמנת ומחממים 2 דקות נוספות.
- מתקנים תיבול.
- יוצקים לקערות ומקשטים בפטרוזיליה ומעט שמן זית.