לחמניות שומשום ביתיות
לחמניות ביתיות אווריריות ורכות עם ציפוי שומשום פריך. ריח הלחם הטרי בבית - אין כמוהו
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 4 כפות שומשום לציפוי
אופן ההכנה
- בקערה גדולה ממיסים שמרים וסוכר במים פושרים ומניחים 5 דקות עד שמתפתח קצף.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית ולשים 8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- מכסים בניילון ומניחים לתפיחה ראשונה 1 שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומעצבים ללחמניות עגולות.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים במים ומפזרים שומשום בנדיבות.
- מניחים לתפיחה שנייה 30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 18-20 דקות עד שהלחמניות זהובות.
- מצננים על רשת לפחות 10 דקות לפני הגשה.