חצילים ממולאים בבשר
חצילים רכים ממולאים בתערובת בשר טחון מתובל, מנה עיקרית מלאת טעם
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חצילים בינוניים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 3 עגבניה בינוניות קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחצים את החצילים לאורך וחורצים כלפי פנים, מתבלים במלח ומניחים 20 דקות.
- שוטפים ומייבשים, משמנים בשמן זית ואופים ב-200 מעלות 20 דקות.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצל עד שמשחים.
- מוסיפים שום ובשר בקר טחון ומאדים עד שהבשר משנה צבע.
- מוסיפים עגבניה, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור ומבשלים 10 דקות.
- מרוקנים מעט מבשר החצילים, ממלאים במלית הבשר ואופים עוד 15 דקות.