קינואה מוקפצת
קינואה מוקפצת עם ירקות צבעוניים ורוטב סויה — ארוחה בריאה, מהירה ומשביעה
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1½ כוסות קינואה
- 3 כוסות ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 200 גרם ברוקולי לפרחים
- 2 גזרים, פרוסים דק
- 100 גרם שעועית ירוקה
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- שוטפים קינואה ומרתיחים עם ציר ירקות ומלח. מבשלים 15 דקות על אש קטנה ומניחים לנוח.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים בצל ושום עד לשקיפות.
- מוסיפים פלפל אדום, ברוקולי, גזר ושעועית ירוקה. מטגנים תוך ערבוב 5-7 דקות.
- מוסיפים את הקינואה המבושלת לירקות.
- יוצקים רוטב סויה ושמן שומשום ומערבבים.
- מתבלים בפלפל שחור ומגישים חם.