פסטה ברוטב חציל קלוי
פסטה פנה ברוטב עגבניות עם חציל קלוי בתנור ובזיליקום
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 2 חצילים גדולים
- 4 עגבניות בשלות
- 3 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 10 עלי בזיליקום
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- חותכים את החצילים לקוביות ומפזרים מלח, משאירים 20 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים את קוביות החציל על תבנית עם שמן זית ואופים 25 דקות.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
- מטגנים שום בשמן זית, מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים את החציל הקלוי לרוטב העגבניות.
- מתבלים בפלפל שחור ומלח.
- מערבבים את הפסטה עם הרוטב.
- מגישים עם בזיליקום טרי וגבינת פרמזן.