פלאפל ירושלמי ביתי
פלאפל ירושלמי קלאסי — פריך בחוץ ורך בפנים, עם שילוב תבלינים אותנטי
ירקות · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח חומוס
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 1 צרור כוסברה
- 1 צרור פטרוזיליה
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת אפיה
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- משרים את קמח החומוס במים קרים ללילה.
- מסננים ומעבדים במעבד מזון עם הבצל, השום, הכוסברה, הפטרוזיליה והתבלינים לתערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת האפיה ומערבבים.
- מצרים כדורים בגודל אגודל ומטגנים בשמן עמוק בטמפרטורה 175 מעלות כ-4 דקות עד להשחמה.
- מגישים בפיתה עם טחינה, חמוצים וירקות.