עוף ברוטב ציר וירקות
פרגיות ברוטב ציר עשיר עם ירקות שורש
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 חתיכות פרגיות
- 2 יחידות תפוחי אדמה חתוכות לקוביות
- 2 יחידות גזר חתוך לעיגולים
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר עוף
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית.
- מטגנים את הפרגיות מכל הצדדים עד שמזהיבות ומוציאים.
- באותו סיר מטגנים בצל ושום כ-3 דקות.
- מוסיפים גזר ותפוחי אדמה ומטגנים 3 דקות.
- מחזירים את הפרגיות לסיר.
- מוסיפים ציר עוף, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות עד שהעוף רך.