תבשיל חומוס ועגבניות
תבשיל חומוס עשיר בתוך רוטב עגבניות מתובל עם שום וכוסברה. מנה צמחונית טעימה ומזינה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חומוס מבושל (או 400 גרם מקופסה, מסונן)
- 4 עגבניות בשלות מרוסקות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פלפל חריף
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים בצל כ-8 דקות עד שהוא מוזהב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום ופלפל חריף ומערבבים 30 שניות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים. מבשלים על אש בינונית 10 דקות.
- מוסיפים את החומוס ומערבבים היטב. מבשלים עוד 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מתבלים במלח ופלפל שחור. מגישים עם כוסברה קצוצה ולחם טרי.