שעועית לבנה ברוטב עגבניות ורוזמרין
שעועית לבנה מבושלת בשפע ברוטב עגבניות ורוזמרין — ארוחה מפנקת ומזינה בכמה מרכיבים
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית לבנה מבושלת (או קופסת שימורים מסוננת)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 בצל, קצוץ
- 4 שיני שום, פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית זרעי כמון
- ¼ כפית פלפל חריף (רשות)
- ½ כוס מים
- פטרוזיליה קצוצה לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים את הבצל 5 דקות. מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את הרוזמרין, זרעי הכמון ואת הפלפל. מערבבים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את השעועית הלבנה. מתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים על אש נמוכה 20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוציאים את ענפי הרוזמרין. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים עם לחם.