מרק שום קלוי קרמי
מרק שום קלוי קרמי ועשיר עם תפוחי אדמה ושמנת — חם ומנחם לחורף
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ראשי שום שלמים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים
- 1 ליטר ציר ירקות
- ½ כוס שמנת לבישול
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית לניצוי
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- חותכים את ראש השום לרוחב כדי לחשוף את השיניים, יוצקים שמן זית ועוטפים בנייר אלומיניום.
- קולים את השום בתנור 45 דקות עד שהוא רך ומקורמל.
- מוציאים את שיני השום הקלויות בסחיטה.
- מטגנים בצל בשמן זית בסיר עד שמזהיב.
- מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים ושיני השום הקלויות, מערבבים.
- יוצקים ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות עד שהתפוחי אדמה רכים.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט לקרם חלק.
- מוסיפים שמנת לבישול, מלח ופלפל שחור, מחממים 2 דקות נוספות.
- מגישים עם ניצוי שמן זית ופטרוזיליה קצוצה.