ביצים סקוטיות בתנור
ביצה קשה עטופה בבשר בקר מתובל ומצופה בפירורי לחם, אפויה בתנור — גרסה ביתית בריאה יותר של הקלאסיקה הבריטית.
בשר
מרכיבים
- 6 ביצים קשות קלופות
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית מוסטרד דיז'ון
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 ביצים טרופות לציפוי
- 1 כוס פירורי לחם ציפוי
- 3 כפות שמן לקידה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, שום, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור, מוסטרד ו-1/2 כוס פירורי לחם.
- מחלקים את תערובת הבשר ל-6 חלקים שווים.
- שטחים כל חלק בכף היד, מניחים ביצה קשה במרכז ועוטפים היטב בבשר.
- מגלגלים קודם בביצה הטרופה ואחר כך בפירורי הלחם.
- מסדרים בתבנית, מזלפים שמן ואופים 25-30 דקות עד להשחמה מלאה.
- מניחים להתקרר מעט לפני החיתוך. מגישים עם מוסטרד.