מרק פירות ים קרמי
מרק פירות ים קרמי עשיר עם שרימפס, מוסקלים וקלמארי — חגיגת ים בקערה
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם שרימפס קלוף
- 200 גרם מוסקלים (שרברבים)
- 200 גרם קלמארי חתוך לטבעות
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי סלרי חתוכים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף רסק עגבניות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 500 מ"ל ציר דגים
- ½ כוס יין לבן
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל וסלרי 5 דקות.
- מוסיפים שום ורסק עגבניות ומטגנים 2 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 3 דקות.
- יוצקים ציר דגים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים קלמארי ומבשלים 8 דקות.
- מוסיפים מוסקלים ומבשלים עד שנפתחים, כ-5 דקות. זורקים מוסקלים שלא נפתחו.
- מוסיפים שרימפס ומבשלים 3-4 דקות.
- מוסיפים שמנת מתוקה ופפריקה מעושנת. מחממים מבלי להרתיח.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם לחם.