בובקה גבינה
בובקה גבינה רכה ועשירה, מתוקה ואוורירית – כמו מהמאפייה
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- ½ כפית מלח
- ¾ כוס חלב חמים
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
- 300 גרם גבינת שמנת
- 1 ביצה לעיבוד
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה לסיכה
אופן ההכנה
- מחממים חלב ומערבבים עם שמרים וכפית סוכר. ממתינים 10 דקות.
- מוסיפים קמח, שאר הסוכר, מלח וביצים. לשים 5 דקות.
- מוסיפים חמאה רכה בהדרגה וממשיכים ללוש עד לבצק חלק.
- מכסים ומתפיחים שעה.
- מערבבים גבינת שמנת, ביצה, סוכר ותמצית וניל למלית.
- מרדדים את הבצק למלבן, מפרסים מלית גבינה.
- מגלגלים לגליל הדוק, חוצים לאורך ומפתלים יחד.
- מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת. מתפיחים 30 דקות.
- מסיכים בביצה ואופים ב-180 מעלות 35-40 דקות עד שמשחים.