עגבניות ממולאות בשר ואורז
עגבניות עסיסיות ממולאות בתערובת בשר בקר ואורז מתובל עם כמון, כוסברה ופטרוזיליה
ירקות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 עגבניות בשלות גדולות
- 300 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז שטוף
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מיץ עגבניות
אופן ההכנה
- חותכים כיפה מכל עגבנייה ומרוקנים את הבשר הפנימי בעדינות.
- קוצצים את בשר העגבנייה שהוצא ומניחים בצד.
- מטגנים בצל ושום בשמן זית עד לשקיפות.
- מוסיפים בשר טחון ומבשלים תוך ערבוב עד להשחמה.
- מוסיפים אורז, תבלינים, פטרוזיליה, כוסברה ובשר העגבנייה הקצוץ.
- ממלאים את העגבניות בתערובת ומכסים בכיפה.
- מסדרים בסיר, יוצקים מיץ עגבניות ומעט מים.
- מבשלים על להבה נמוכה 40-45 דקות עד שהאורז מבושל.