פולנטה קרמית
פולנטה קרמית ועשירה — תבשיל קמח תירס איטלקי קלאסי שמגיע לקרמיות מושלמת עם חמאה, שמנת ופרמזן. טעים כתוספת לנתחי בשר או בפני עצמו.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס פולנטה (קמח תירס גס)
- 4 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 50 גרם חמאה
- ½ כוס שמנת מתוקה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום פרוסות
- פטרוזיליה קצוצה
- צנוברים קלויים
אופן ההכנה
- מביאים את המים לרתיחה עם מלח.
- מוסיפים את הפולנטה בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מנמיכים את האש ומבשלים 20-25 דקות, מערבבים כל כמה דקות.
- כשהפולנטה מסמיכה, מוסיפים חמאה, שמנת מתוקה וגבינת פרמזן.
- מערבבים היטב ומתבלים בפלפל שחור.
- בינתיים, בסיר קטן מחממים שמן זית עם שום פרוס עד הזהבה.
- מגישים את הפולנטה בצלחות עמוקות, מוסיפים שמן שום, פטרוזיליה וצנוברים.