מגודרה - עדשים ואורז לבנוני
מנה לבנונית קלאסית של עדשים ואורז עם בצל קרמלי - ארוחה שלמה בסיר אחד, פשוטה ומזינה
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות
- 1 כוס אורז בסמטי
- 3 בצלים גדולים פרוסים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים במים מומלחים כ-20 דקות עד לריכוך חלקי, ומסננים.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים בצל פרוס עד לקרמליזציה עמוקה, כ-25 דקות.
- מוציאים רבע מהבצל בצד לקישוט.
- מוסיפים לסיר את העדשים, האורז, הכמון, הפלפל והמלח.
- יוצקים מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
- מכבים אש ומניחים לנוח מכוסה 10 דקות.
- מגישים עם בצל קרמלי מפוזר מלמעלה ויוגורט בצד.