מוסקה ישראלית עם חצילים ובשר
מוסקה ישראלית קלאסית עם שכבות חציל, בשר טחון ברוטב עגבניות וגבינה מוזהבת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 חצילים גדולים פרוסים לאורך
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
- 2 ביצים טרופות
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים פרוסות חציל על תבנית, מברישים בשמן זית ואופים 20 דקות.
- במחבת מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים שום ובשר טחון ומטגנים עד שהבשר משנה צבע.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, כמון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 15 דקות על אש בינונית.
- בתבנית משומנת מסדרים שכבת חציל, שכבת בשר וחוזרים.
- שופכים ביצים טרופות מעל ומפזרים גבינה צהובה.
- אופים 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה.