עוף במנגו עם אורז
עוף במנגו — שילוב מתוק וחמצמץ של עוף צלוי ורוטב מנגו טרי עם ניחוח אסייתי
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חזה עוף פרוס לפרגיות
- 2 מנגו בשלים קלופים וקצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף זנגביל טרי מגורר
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 2 כוסות אורז לבן מבושל
אופן ההכנה
- מערבבים רוטב סויה, דבש, שום, זנגביל, כורכום ופלפל חריף במרינדה.
- משרים את חזות העוף במרינדה לפחות שעה במקרר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את העוף 5-6 דקות מכל צד עד שמוזהב.
- מוציאים את העוף ובאותה מחבת מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את המנגו הקצוץ ומבשלים 5 דקות עד שמתרכך.
- מחזירים את העוף למחבת ומבשלים עוד 5 דקות יחד.
- מגישים מעל אורז לבן ומפזרים כוסברה.