הומוס שחמן עם חומוס שלם
הומוס שחמן קרמי ואמיתי עם טחינה ולימון, בטעם ביתי עמוק שלא נמצא בשום מוצר קנוי. מוכן ב-10 דקות.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם חומוס מבושל (שימורים, שטוף ומסונן)
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-1.5 לימונות
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 3/4 כפית מלח
- 4-6 כפות מי הבישול של החומוס
- 1 כף שמן זית נוסף לזילוף
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 2 כפות חומוס שלם לקישוט
- עלי פטרוזיליה קצוצים
אופן ההכנה
- שמים חומוס מסונן בבלנדר עם טחינה, שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון, מלח ופלפל.
- מתחילים לטחון ומוסיפים מי חומוס כף-כף עד שמתקבל מרקם קרמי וחלק.
- טוחנים 3-4 דקות לקבלת מרקם הכי חלק שאפשר.
- טועמים ומתקנים: עוד לימון, מלח, שום או כמון לפי הטעם.
- יוצקים לצלחת שטוחה ויוצרים שקע עמוק במרכז עם גב הכף.
- מזלפים שמן זית איכותי לתוך השקע. מפזרים פפריקה מעושנת.
- מסדרים חומוס שלם ופטרוזיליה קצוצה. מגישים עם פיתה חמה.