חלוה ביתית עם אגוזים ושקדים
חלוה ביתית מסורתית מטחינה גולמית עם אגוזים ושקדים קלויים
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס טחינה גולמית
- ¾ כוס סוכר
- ¼ כוס מים
- 1 כפית וניל
- ¼ כוס שקדים קלויים, פרוסים
- ¼ כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
אופן ההכנה
- מחממים סוכר ומים בסיר קטן תוך ערבוב עד המסת הסוכר. מבשלים ל-120 מעלות (שלב כדור קשה).
- בזמן שהסירופ מתבשל, מחממים טחינה גולמית בסיר נפרד על אש נמוכה כ-2 דקות תוך ערבוב.
- יוצקים את הסירופ החם לתוך הטחינה בזרם דק תוך ערבוב מהיר — התערובת תסמיך מאוד.
- מוסיפים וניל, שקדים ואגוזי מלך. מערבבים.
- יוצקים לתבנית מרוכה בנייר אפייה. מיישרים ומצננים שעה בטמפרטורת החדר.
- פורסים לריבועים ומגישים.