סלט כרפס מרוקאי בלימון ושמן זית
סלט כרפס מרוקאי קל ומרענן עם ויניגרט לימוני ותבלינים — מושלם כצד לכל ארוחה.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרפס גדול (500 גרם גבעולים ועלים)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- חותכים את גבעולי הכרפס לפרוסות אלכסוניות בעובי ½ ס"מ. קוצצים גס את העלות.
- שוטפים ומסננים היטב.
- מכינים ויניגרט: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון, שתי סוגי הפפריקה ומלח.
- יוצקים הרוטב על הכרפס ומערבבים.
- מכסים ומניחים 20 דקות להחלפת טעמים. מפזרים כוסברה לפני ההגשה.