בורקס כרוב וגבינה
בורקס ספירלי עם מילוי כרוב וגבינה בולגרית, פריך ומלוח
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו
- ½ כרוב בינוני מגורר
- 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 1 בצל בינוני
- 3 כפות שמן זית
- 2 ביצים
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף קצח לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל קצוץ 5 דקות.
- מוסיפים כרוב מגורר, מאדים 10 דקות עד לריכוך.
- מצננים את הכרוב, ומערבבים עם גבינה בולגרית, ביצה אחת, מלח ופלפל שחור.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מסדרים עלי פילו בתבנית עגולה תוך שמשמנים כל שכבה.
- מפזרים את המילוי, קיפולים את שולי הבצק פנימה.
- טורפים ביצה שנייה, מברישים את הבורקס.
- מפזרים קצח, אופים 35-40 דקות עד להשחמה.