מפלאי - לחם שמרים מטוגן מרוקאי
מפלאי הוא לחם מטוגן מסורתי ממרוקו, פריך מבחוץ ורך מבפנים, מוגש עם דבש, חמאה ותה נענע
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- חצי כפית כמון
- 2 כוסות שמן לטיגון
אופן ההכנה
- ערבבו שמרים, סוכר ומים פושרים. המתינו 10 דקות עד שהשמרים מתעוררים.
- הוסיפו קמח, מלח, כמון ושמן זית. לושו 8 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- כסו ותנו לתפוח שעה במקום חמים.
- חלקו לכדורים בגודל תפוח. שטחו כל כדור לעיגול דק בעובי 5 מ"מ.
- חממו שמן עמוק לטיגון ל-170 מעלות.
- טגנו כל מפלאי 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.
- הוציאו לנייר סופג.
- הגישו חם עם דבש, חמאה או ממרח שמשמשים.