סובלאקי עוף יווני - שיפודי עוף עם ירקות וצזיקי
סובלאקי הם שיפודי הגריל המפורסמים של המטבח היווני — עוף מתובל עסיסי עם ירקות. קל להכנה, מושלם לקיץ.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול חתוך לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 0.5 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 200 גרם יוגורט יווני לצביקי
אופן ההכנה
- מכינים מרינדה: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, אורגנו, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מניחים קוביות עוף במרינדה ומשרים לפחות שעה במקרר.
- שוזרים על שיפודים לסירוגין עוף, פלפל ובצל.
- מחממים מחבת גריל או גריל על אש גבוהה.
- צולים שיפודים 3-4 דקות מכל צד עד שמוכנים לחלוטין.
- מכינים צזיקי פשוט: מערבבים יוגורט יווני עם שום, מיץ לימון ושמיר.
- מגישים עם ציזיקי, פיתה וסלט ירוק.