שייטל אסאדו בתנור
שייטל אסאדו מרוקן בתנור עם יין אדום ורוטב עמוק — ארוחת שבת מושלמת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג שייטל (בשר בקר)
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- 6 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום
- ½ כוס מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 עלי דפנה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מחממים שמן זית בסיר תנור. מוקפצים השייטל מכל הצדדים עד קרמול עמוק.
- מוציאים הבשר ומטגנים בצל ושום 5 דקות.
- מחזירים הבשר. מוסיפים יין אדום, מים, רסק עגבניות, פפריקה, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים עלי דפנה, מכסים היטב ואופים 3–3.5 שעות עד שהבשר מתפרק בעדינות.
- מוציאים הבשר ומרסקים את הרוטב. מגישים עם פירה או אורז.