עראיס – פיתה ממולאת בבשר טחון על הגריל
עראיס הן פיתות ממולאות בשר טחון מתובל ונצרבות על הגריל – מנת רחוב קלאסית שמוכנה בדקות
מאפים
מרכיבים
- 4 פיתות ישראליות
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים בשר בקר טחון עם בצל, שום, כמון, פפריקה, פלפל שחור, מלח ופטרוזיליה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- חותכים כל פיתה לחצי ופותחים את הכיס. ממלאים כל חצי פיתה בשכבה דקה של תערובת הבשר.
- מחממים גריל או מחבת כבדה על חום גבוה. מורחים שמן זית על הפיתות הממולאות.
- צולים את הפיתות 3-4 דקות מכל צד עד שהבשר מבושל לגמרי והפיתה שחומה ופריכה.
- מגישים מיד עם סחוג, טחינה וסלט ישראלי.