סקוני קלאסי בחמאה
סקוני בריטי קלאסי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם חמאה וצימוקים — מושלם עם ריבה ושמנת לארוחת בוקר.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2.5 כוסות קמח
- 1 כף אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- 100 גרם חמאה קרה קוביות
- 3/4 כוס שמנת חמוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס צימוקים
- 1 כפית וניל
- 1 ביצה לציפוי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים בקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
- מוסיפים את קוביות החמאה הקרה וקורצים עם האצבעות עד לתערובת פירורית.
- מערבבים בקערה נפרדת שמנת חמוצה, ביצה וווניל.
- מוסיפים לתערובת הקמח ולשים בעדינות רק עד שמאוחד. מקפלים פנימה צימוקים.
- מרדדים לעובי 2.5 ס"מ וגוזרים עיגולים בקוטר 6 ס"מ.
- מסדרים בתבנית, מברישים בביצה ואופים 15-18 דקות עד להזהבה.
- מגישים חמים עם ריבה ושמנת מוקצפת.