חצילים בריאניים בתנור
חצילים ממולאים בבשר מתובל - מנה ראשית מרשימה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כוס עגבניות קצוצות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חוצים חצילים לאורכם, חורצים את הבשר, מברישים בשמן זית ומתבלים במלח.
- אופים ב-200 מעלות 25 דקות עד שמתרככים.
- מחממים שמן זית במחבת, מאדים בצל ושום 5 דקות.
- מוסיפים בשר טחון ומטגנים תוך פירוק עד לחריכה.
- מוסיפים עגבניות, כורכום, כמון, קינמון, מלח ופלפל ומבשלים 10 דקות.
- חוצים את הבשר הצלוי של החצילים בכף ויוצרים שקע.
- ממלאים כל חצי חציל בתערובת הבשר.
- אופים 15 דקות נוספות, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.