ראש השנה: חזה מולארד על מצע קונפי בצלי שלוט וקינואה אדומה
באדיבות השף רפאל כהן, ממתחם "לוקא" לאירועי יוקרה בשרון
מנות עיקריות · ללא גלוטן
מרכיבים
- חזה מולארד
- שומן אווז
- מרלו
- בצל
- צימוקים
- יין פורט
- מיץ תפוזים
- שמן זית
- קינואה אדומה
- סוכר חום
- מלח גס
- פלפל שחור
- טרגון
- אגוז מוסקט