שקשוקה ירוקה
שקשוקה ירוקה עשירה בעשבי תיבול טריים וגבינה מלוחה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 200 גרם תרד טרי
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 1 פלפל ירוק חריף
- 6 ביצים
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים שום ופלפל חריף.
- מוסיפים את התרד, הפטרוזיליה והכוסברה ומבשלים 3 דקות עד שנובלים.
- מוסיפים מים, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצרים שקעים ברוטב ושוברים לתוכם ביצים.
- מכסים ומבשלים 7-8 דקות עד שהביצים מוכנות לטעמכם.
- מפזרים גבינה בולגרית מפוררת ומגישים מיד עם לחם טרי.