ח'בוסה תימנית - לחם מטוגן מתוק
ח'בוסה – לחם שמרים מטוגן תימני מתוק, פריך ומנופח. מוגש עם דבש ואבקת סוכר לארוחת בוקר חגיגית או קינוח פשוט ומנחם.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כף שמן
- שמן לטיגון עמוק
- 3 כפות דבש
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בסוכר ומים פושרים. מניחים 5 דקות עד שמקציפים.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן ולשים 5-7 דקות לבצק רך וגמיש. מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-175 מעלות.
- קורעים חתיכות בצק בגודל כדור גדול ומרדדים לפיסות שטוחות ולא סדירות.
- מטגנים בצד אחד 2-3 דקות עד לשקיעת בועות ופריכות, הופכים ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
- מוציאים לנייר סופג. מגישים מיד עם דבש, אבקת סוכר וקינמון.