כדורי בשר בעגבניות
כדורי בשר עסיסיים ברוטב עגבניות עשיר ומתובל – מנה ישראלית קלאסית לכל ארוחה.
בשר
מרכיבים
- 600 גרם בשר בקר טחון
- 1 ביצים
- ¼ כוס פירורי לחם
- 2 שיני שום, כתושים
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 יח' בצל, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 4 עגבניות בשלות, מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
אופן ההכנה
- מערבבים בשר בקר טחון, ביצים, פירורי לחם, שום, מלח, פלפל שחור, פפריקה ופטרוזיליה.
- יוצרים כדורים בגודל אגוז.
- מחממים שמן זית ומטגנים כדורי הבשר 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה. מוציאים.
- מטגנים בצל 5 דקות. מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, סוכר, כמון, קינמון ומלח.
- מבשלים רוטב 10 דקות. מחזירים כדורי הבשר.
- מכסים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. מגישים עם אורז.