קינואה בול עם ירקות צלויים וטחינה
קינואה בול צבעוני ומזין עם ירקות צלויים, אבוקדו וגרגירי חומוס ברוטב טחינה.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות קינואה לבנה
- 3 כוסות מים
- 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (מקופסה)
- 1/2 כרוב סגול, קרוץ דק
- 1 אבוקדו, פרוס
- 200 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות מים
- 1 שן שום כתושה
אופן ההכנה
- מבשלים קינואה עם המים 15 דקות עד לספיגה מלאה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מתבלים בטטה בשמן זית, מלח ופלפל ואופים 25 דקות.
- מכינים טחינה: מערבבים טחינה, לימון, מים ושום עד לרוטב חלק.
- מניחים קינואה בבסיס הקערה.
- מסדרים מעל: בטטה צלויה, גרגירי חומוס, כרוב סגול, אבוקדו ועגבניות שרי.
- יוצקים טחינה מעל ומגישים.