חצילים ממולאים בגבינה ועשבי תיבול
חצילים ממולאים בגבינות ועשבי תיבול – מנה ראשונה או עיקרית צמחונית מפנקת
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 2 ביצים
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חוצים את החצילים לאורכם, מברישים בשמן זית ואופים 20 דקות.
- מוציאים את הפולפה בכפית, משאירים שכבה דקה בקליפה.
- קוצצים את הפולפה ומערבבים עם גבינה בולגרית, גבינה צהובה, ביצים, פטרוזיליה ושום.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- ממלאים את קליפות החצילים בתערובת ואופים עוד 20 דקות עד שהמילוי זהוב.