אורז עם עדשים שחורות וצנוניות
אורז בסמטי עם עדשים שחורות — מג'דרה בגרסה אלגנטית עם עדשים שחורות ותיבול כמון וכורכום.
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז בסמטי
- ½ כוס עדשים שחורות
- 2 כוסות מים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- בצל טגון קריספי להגשה
אופן ההכנה
- שורים את העדשים השחורות שעה במים. מסננים.
- שוטפים את האורז ומשרים 20 דקות. מסננים.
- מחממים שמן זית בסיר בינוני ומטגנים בצל עד להשחמה.
- מוסיפים שום, כמון וכורכום ומטגנים דקה.
- מוסיפים עדשים ומים ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות.
- מוסיפים אורז, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
- מכבים אש ומניחים מכוסה 10 דקות.
- מגישים עם בצל קריספי מעל.