כבד במחבת עם פלפלים ובצל
כבד עוף עסיסי במחבת עם פלפלים צבעוניים, פטריות ובצל - מנה עשירה ומזינה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף חתוך לחתיכות
- 2 פלפל אדום פרוס לרצועות
- 1 פלפל ירוק פרוס לרצועות
- 1 בצל גדול פרוס
- 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר טיגון גדול על אש גבוהה.
- מטגנים את הכבד 3-4 דקות מכל צד עד שמוזהב. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים בצל, פלפלים ופטריות שמפיניון באותה מחבת כ-8 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מחזירים את הכבד למחבת.
- מתבלים בפפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים רוטב סויה ומערבבים.
- מבשלים 3-4 דקות נוספות. מגישים עם פיתה ומפזרים פטרוזיליה.