שעועית צהובה בלימון, שום ועשבי תיבול
שעועית צהובה טרייה בשום, לימון ועשבי תיבול – תוספת ים תיכונית קלה וצבעונית שמוכנה תוך דקות. טעימה חם וטעימה עוד יותר קרה כסלט.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם שעועית צהובה מנוקה
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כמון
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כוס נענע קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים שעועית צהובה במים מומלחים 6-8 דקות עד שרכה אך עדיין פריכה. מסננים ומצננים.
- מחממים שמן זית במחבת. מטגנים שום קצוץ 1-2 דקות עד לניחוח.
- מוסיפים את השעועית הצהובה ומערבבים עם השום 2 דקות.
- מוסיפים כמון, מלח ופלפל שחור. מסירים מהאש.
- סוחטים מיץ לימון מעל, מוסיפים פטרוזיליה ונענע ומערבבים.
- מגישים חם כתוספת או קר כסלט.