תבשיל חומוס וברוקולי ברוטב עגבניות
תבשיל חומוס וברוקולי בעגבניות – טבעוני, מזין ועשיר בחלבון. מנה שלמה ומספקת בלי בשר.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות שימורי חומוס מסוננות ושטופות
- 2 ראשי ברוקולי חתוכים לפרחים
- 3 עגבניות גדולות קצוצות
- 2 גזרים חתוכים לאסימונים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל עד הזהבה.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור. מערבבים.
- מוסיפים עגבניות ומים. מבשלים 10 דקות.
- מוסיפים גזרים ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים ברוקולי וחומוס. מכסים ומבשלים עוד 12-15 דקות עד שהברוקולי מתרכך.
- מגישים עם לחם או אורז.