רביולי גבינה ברוטב עגבניות
רביולי ביתי ממולא בגבינה לבנה ופרמזן ברוטב עגבניות טרי עם שום ובזיליקום
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 3 ביצים
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- 250 גרם גבינה לבנה (9%)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- ½ כפית מלח
- 1 קופסת עגבניות קלופות (400 גרם)
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים להגשה
אופן ההכנה
- מכינים בצק: לשים קמח, ביצים, שמן ומלח עד לבצק חלק, עוטפים ומצננים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים גבינה לבנה, פרמזן, ביצים ומלח.
- מרדדים בצק לעלה דק, חותכים לריבועים.
- מניחים כפית מילוי במרכז, מכפלים ולוחצים הקצוות.
- מרתיחים מים מומלחים, מבשלים רביולי 3-4 דקות.
- מכינים רוטב: מטגנים שום בשמן, מוסיפים עגבניות, סוכר, מלח ופלפל.
- מבשלים 15 דקות, מוסיפים רביולי.
- מגישים עם בזיליקום טרי ופרמזן.