ריבת תות שדה
ריבת תות שדה ביתית קלאסית עם ניחוח לימון מרענן — מתרכז טעם התות ונשמר לחודשים.
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג תותים, נקיים וחתוכים
- 600 גרם סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- ½ כפית חמאה
אופן ההכנה
- שוטפים ומנקים את התותים, חותכים כל תות לחצי.
- מניחים את התותים בסיר כבד ומוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון.
- מערבבים ומשאירים להשריה 30 דקות עד שהתותים משחררים נוזלים.
- מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך כדי ערבוב.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 25-30 דקות תוך ערבוב תכוף.
- מוסיפים את קליפת הלימון והחמאה ומערבבים.
- בודקים מוכנות: מניחים כמה טיפות על צלחת קרה — אם מתמצקת הריבה מוכנה.
- מעבירים לצנצנות מעוקרות חמות ואוטמים מיד.
- הופכים את הצנצנות ומניחים ל-5 דקות, מחזירים לישב ומאפשרים להתקרר.