לביבות בטטה
לביבות בטטה — פריכות מבחוץ, רכות ומתוקות מבפנים, מנה שמחממת את הלב ומשביעה
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 3 בטטה בינוניות (מגוררות)
- 2 ביצים
- 3 כפות קמח
- 1 בצל (מגורד)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית קינמון
- 4 כפות שמן צמחי
אופן ההכנה
- גוררים את הבטטה ואת הבצל. סוחטים היטב מנוזלים בעזרת מגבת מטבח.
- מערבבים עם ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור וקינמון.
- מחממים שמן צמחי במחבת רחבה.
- מניחים כפות גדושות מהתערובת ומשטחים לצורת לביבה.
- מטגנים 4-5 דקות מכל צד על אש בינונית עד להזהבה.
- מסננים על נייר סופג. מגישים עם שמנת חמוצה.