פשטידת עדשים וירקות
פשטידה עשירה ומזינה עם עדשים ירוקות, ירקות שורש וגבינה, אפויה בתנור בצבע זהוב יפה
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם עדשים ירוקות (מושרות 2 שעות)
- 2 גזרים קצוצים
- 2 כרישות פרוסות (החלק הלבן)
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 4 ביצים
- 150 מ"ל שמנת חמוצה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
- בשלו עדשים מושרות ב-20 דקות עד לריכוך אך שמרו על צורתן. סננו.
- חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית פשטידה (30x20 ס"מ).
- חממו שמן בסיר. טגנו בצל 6 דקות. הוסיפו שום, גזר וכרישה, בשלו 8 דקות נוספות.
- הוסיפו עדשים, כמון, מלח ופלפל. ערבבו ובשלו 2 דקות.
- בקערה, ערבבו ביצים עם שמנת חמוצה. הוסיפו לתערובת הירקות.
- שפכו לתבנית. פזרו גבינה מגוררת מעל.
- אפו 40-45 דקות עד שמוצקת ומוזהבת. קררו 10 דקות לפני ההגשה.